张元初带着周鑫和杨楠坐车赶到政府大楼时，王文已经换上便装等在门口了。
一上车，看见车里还有两个生面孔，王文愣了一下。
张元初笑呵呵地解释：“俩军中兄弟，在浩瀚洋待了两年。
帝都你熟，找家地道本地菜，我请客犒劳犒劳他们。”
王文会意地点了点头，能让总司令亲自请客，这俩人肯定不简单。
张元初听得笑起来：“这是好事啊，文化输出不知不觉就完成了。
不过这帮生意人，脑子是真活络……我要是下海经商，估计被他们绕得团团转。”
“金融这行水太深，”王文摇头笑道，“一不小心就血本无归！
这些年我可见证了不少一夜暴富、又一朝破产的故事。”
聊着聊着，夕阳西下，路灯逐一亮起。
他们终于到了目的地——帝都锦城街，有名的美食一条街。
中餐、西餐、火锅、小吃应有尽有！
张元初一行人走进一家本地餐厅，刚落座，菜单就递了上来。
看着上面密密麻麻的菜名，张元初直接把菜单推给周鑫和杨楠，笑着说道：
“今晚既然是请你们俩吃饭，那就你们点，别客气，随便点！”
两人也没推辞，拿起菜单就点了起来。
说到菜，如今这时代发展得快，饮食上的变化可真不小。
比如说快餐吧，几年前国内压根没这说法，现在却冒出来了。
最初搞快餐，其实就是冲着白领群体去的。
之前也提过外卖，可很多餐厅发现，就算白领提前俩小时通过外送公司订餐，店里做起来还是不太方便。
怎么说呢？人家提前两小时订，但你总不能真提前俩小时就做吧？
那样等送到，菜早凉透了！夏天可能还稍微好点儿，到了冬天，俩小时？绝对冷透了。
但要是等到快送到了再做，中午堂食的客人一窝蜂涌进来，外卖订单也扎堆，后厨根本忙不过来。
说到底，单位时间里厨师能炒的菜就那么多，产能有限。
不过这难不倒咱们天朝人，很快大家就想出了一招：做快餐！
专门分出一块做快餐，搞大锅菜，把一些不太讲究口感的菜混在一起炒好，装进大木桶里保温。
外送员一来，服务员直接拿打包盒盛上米饭，舀一勺大锅菜往上一铺，再加点凉拌小菜，齐活！
这样出餐速度飞快，完全不占厨师炒菜的时间。
虽然口感比不上单锅小炒，但关键是方便，送到客人手里还热乎，味道也不差。
所以一推出来，就特别受白领欢迎。
更重要的是，大锅菜成本低，价钱比单点外卖便宜一半还不止，白领们就更喜欢了。
这种快餐不只白领认，还因为便宜实惠，吸引了很多工人和工地上的民工。
油水足、顶饱，眼下在工薪阶层里真是火得不行。
点的人多，外送公司也赚得盆满钵满。
这就是饮食为适应快节奏社会，催生出来的新事物——快餐。
城里有些家庭也嗅到商机，自己弄个小推车，炒上一锅菜、备上米饭，跑去工地、工厂门口卖。
还有些人更灵活，推个小车，架个煤炉、摆个铁锅，带个木桶装饭，现场炒、现场卖，热气腾腾的。
反正这种快餐形式一出来，就广受欢迎，迅速铺开，真养活了不少人，也让不少人赚到了钱。
…………
几人吃完饭走出餐厅时，霓虹灯已经把帝都城点亮了。
夜幕垂下，锦城街作为美食一条街，除了餐厅林立，还有一种东西特别多——小吃。
全城就数这儿的小吃种类最全、摊贩最集中，其实这也是城市管理逐渐规范的一部分。
早先没怎么管的时候，小吃摊都是推个小车，走到哪卖到哪，没啥规矩。
有时甚至大马路边上都有人摆摊叫卖。
张元初觉得这样不行，太影响交通了！
尤其上下班高峰，也不便于管理。
先不说税收流失的问题，就算想收税，这也不好收。
最关键的是管理问题：卖的东西卫不卫生？达不达标？
马路边的灰尘、细菌都不少，城市再干净，道路上总归是有扬尘的。
所以后来就有了“城市管理”这一块。
把这些小吃摊贩都集中到指定区域，不准再上大马路摆卖，更不允许推车流动经营………
而且所有卖的吃的，都必须符合卫生标准。
这一点没得商量，不管你是老人、残疾人，还是家里困难，食品卫生是底线，必须守住。
说到底，这是最基本的食品安全。
也许有人会说，以前没这么讲究，不也没事？但那是因为以前穷。
人穷的时候，哪还顾得上卫不卫生，吃饱就不错了。
可现在大家能吃饱了，就得讲卫生、保安全。
…………
几人又钻进一家小吃店，吃了点小吃才算真正结束。
周鑫和杨楠吃得肚子滚圆，满意地回去了。
张元初和王文却坐在车里，点起了烟。
“发什么呆呢？想这么入神。”王文吸了一口烟，看向张元初。
“想经济！咱们现在经济是不错，但其实有点不平衡。
东部和中部发展得好，但西部，尤其是西南，还是跟不上，也就雾都好点儿。
前几年我们说要以雾都当西南经济的龙头，带动整体发展……
可这几年看下来，效果不大！我正琢磨怎么才能真正拉动西南的经济。”
王文挠了挠头，一脸无奈：“你别看我，这个我真没辙！
西南经济怎么搞？方案我脑子里有一堆，但问题是交通！
西南跟外界的通道到现在都没打通，我再有想法也白搭。”
他吐了个烟圈，接着说：“你要是能催交通部那边抓紧修路修铁路，我这边方案立马就能跟上。”
“哪那么容易啊……”张元初苦笑了一下。
他心里清楚，后世为了打通西南交通，付出了多大代价。
这不是一朝一夕能完成的事。